Cocinar en cazuelas de barro es una forma tradicional y sencilla de preparar deliciosos platillos con el sabor de antaño. Las cazuelas de barro tienen varias ventajas, como conservar el calor, distribuirlo de manera uniforme, realzar el aroma y el gusto de los ingredientes, y evitar que se peguen o se quemen, además, son muy versátiles y se pueden usar tanto en el horno como en el fuego directo. Algunos de los platillos españoles que se cocinan en cazuelas de barro son el arroz al horno, el pollo al chilindrón, las patatas a la riojana, el pisto manchego y la fabada asturiana. Si quieres disfrutar de las facilidades de cocinar en cazuelas de barro solo necesitas elegir una de buena calidad, curarla antes de usarla por primera vez, y cuidarla bien después de cada uso.
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